jueves, 19 de febrero de 2015

A mi Lokiko



Esta felicitación es para alguien lo mas especial que te puedas encontrar... alguien que sin tener la necesidad, te entrega todo lo que tiene... alguien que te dice que lo vas a tener para lo bueno y para lo malo y lo cumple...alguien que te ve triste y te hace reir.. que si necesitas una mano él te la tiende.. que si necesitas un beso él te lo da y que si necesitas solo que te escuche.. él sabe como mantenerse en silencio pero a la vez sin decir nada te lo dice todo.
Ese alguien eres tú mi lokiko.. hoy es tu cumpleaños y no podia dejar pasar la oportunidad de volver a decirte cuanto te quiero y cuanto significas para mi (nena se va poner celosa).. Gracias por todo lo que has compartido conmigo lo mucho que me has aguantado a veces y gracias por ese corazón que tienes que no te cabe en el pecho... Gracias por ser como eres, no cambies nunca.

Feliz Cumpleaños Guapísimo!!! Que la vida te regale todo lo que tú entregas.

Besos desde el alma.. desde el corazón... Te quieroooooo

 ----Tu loka-----







miércoles, 24 de diciembre de 2014

4º Aniversario y un Adiós







No podéis imaginar la tristeza que siento al escribir estas palabras de despedida.

Hoy hace cuatro años que empezamos esta bonita aventura de tener un blog de juegos..algo que empezó como un entretenimiento se fue convirtiendo cada día en un lugar de trabajo y de reunión... ha sido nuestro rinconcito de amistad..confidencias..alegrias.. penas...nacimientos y también despedidas de seres queridos.. pero sobre todo de risas... risas que nacen en el corazón... de esas que hacen que se te salten las lágrimas y te duela la barriga hasta casi hacernos pipi encima... cuatro años de ir creciendo como familia con todos vosotros, con vuestras visitas y comentarios.. pero hoy también es el día, que os decimos Adiós con el corazón roto, hasta aquí llega esta bonita aventura que para nosotros ha sido única y muy especial.. 

Espero que nos recordéis siempre con cariño, como nostros os vamos a recordar a todos y a cada uno de vosotros. Un beso grande, gordo e infinito para todos y millones de Gracias. 

Feliz Navidad!!!

Hasta siempre...!!!



martes, 23 de diciembre de 2014

Brazo de gitano salado




Ingredientes:

1 Lámina de bizcocho
3 Lonchas de Jamón de York
1 Tarrina de queso de untar.
3 ó 4 Lonchas de Salmón ahumado

Preparación:
A la base de bizcocho le ponemos una capa de el queso de untar y colocamos las lonchas de Jamón de York enteras por todo el bizcocho y a continuación se le añade el Salmón ahumado. Lo enrollamos hasta formar un rulo y se mete en la nevera un par de horas, al sacarlo se le puede añadir mayonesa por encima y ya está listo para comer.






sábado, 6 de diciembre de 2014

Tarta de canela



Ingredientes:

½ Nata
2 Sobres de cuajada
2 Vasos de leche
1 Vaso de azúcar
1 Paquete de Galletas María
150g Mantequilla.
Canela en polvo.

Preparación:

1. Hervir la nata con el azúcar. Por otro lado poner los dos vasos de leche a hervir y hacer la cuajada. Cuando ésta haya hervido, mezclar la nata y la cuajada y hervir de nuevo otros 5 minutos a fuego suave. Dejar enfriar.
2. Para hacer la base, se desmenuzan las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida hasta formar una masa consistente. Estirar la masa y cubrir con ella el molde.
3. Verter sobre la base de galletas y mantequilla la mezcla anterior.
4. Repartir canela en polvo por encima hasta formar una capa fina.







domingo, 30 de noviembre de 2014

Patatas gratinadas con queso (facilisimas)




INGREDIENTES


Patatas
Queso parmesano (en barra, no en polvo)
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Crema
Queso cheddar


PREPARACIÓN


Comienza por cortar las Patatas. Córtalas como si fueras a hacer rodajas, pero no permitas que el cuchillo llegue hasta el fondo. Corta la Mantequilla. Es más fácil de cortarla y manejarla si está fría, por lo que recomiendo que antes de cortarla la metas al congelador. Corta también trozos de Parmesano. No es necesario congelarlo.
En las aberturas que hiciste en la Patata, intercala una barra de Parmesano y una de Mantequilla. Salpica Sal y Pimienta sobre las Patatas y añade Aceite de oliva. Mételos al horno a 200ºC de 40 minutos a 1 hora.
Una vez que se hayan terminado de hornear, agrega Crema y Queso cheddar rallado. Hornéalo nuevamente de 10 a 15 minutos, para que el Queso quede gratinado.







miércoles, 12 de noviembre de 2014

Jamoncitos de pollo guisados al tomillo



Ingredientes para 4 personas


1 Kg. de jamoncitos de pollo
1/2 cabeza de ajos
1 rama de tomillo fresco
1 pastilla de caldo de pollo
1/2 litro de vino blanco
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra


Empezamos lavando y secando los jamoncitos de pollo, los ponemos en la olla a presión con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Salpimentamos, laminamos los ajos y los ponemos junto a ellos, espolvoreamos la pastilla de caldo de pollo por encima y añadimos la rama de tomillo

Cubrimos con el vino blanco, revolvemos y cerramos la olla poniéndola a fuego fuerte hasta que pite, una vez que lo haga bajamos el fuego y dejamos 15 minutos.

Una vez que haya pasado ese tiempo, apagamos el fuego, dejamos que se descomprima sola y abrimos.

Esto es lo que nos encontraremos:
Unos jamoncitos de pollo, tiernos y aromáticos y sin despeinarnos ni nada !!!!



Emplatamos 3 por persona y los acompañamos de tomate fresco con sal o patatas fritas

En esta ocasion los hemos comido con tomate aliñado con sal y tomillo

Os apetecen ?

Buen provecho








jueves, 23 de octubre de 2014

Ensaladilla Rusa





Ingredientes:

 4-5 Patatas medianas
1 Bote de variantes para ensaladilla
3 Huevos cocidos
2 Latas de atún
1 Lata de pimiento de piquillo
Mahonesa 
Sal
Aceitunas verdes o negras para decorar

Preparación:

Cocer las patatas y los huevos en agua unos 10-12 minutos.
Quita la piel y cortar en trozos pequeños, añadir un poco de sal.
Lavar un poco las variantes de la ensaladilla y escurrir.
Quitar el aceite del atún y añadir todo a la patata ya cortadita y por último la mahonesa.
Mezclar todo.
Para presentar, cubrir con una fina capa de mahonesa y colocar unas tiras de pimiento de piquillo, huevo y unas aceitunas.
Dejar enfriar bien en el frigorifico y listo.



domingo, 12 de octubre de 2014

Tortilla de Verduras





Ingredientes:
 

Cuatro (4) huevos
Una (1) bolsa de verduras frescas para microondas (coliflor, brócoli y zanahoria)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal


Elaboración:

 
Pon la bolsa de verduras en el microondas cinco (5′) minutos. El fabricante aconseja unos seis minutos pero quiero que se queden “al dente” que no estén cocinadas del todo, para terminar la cocción con la tortilla.
Bate los huevos en un bol, añade sal y pimienta a tu gusto.
Pon una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Incorpora las verduras en el bol donde has batido los huevos y mezcla bien sin deshacer las verduras.
Cuando la sartén esté caliente echa el contenido del bol y cuece durante un par de minutos, dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y deja otro par de minutos o hasta que esté cocida a tu gusto.



sábado, 27 de septiembre de 2014

Queso frito con mermelada de tomate



Ingredientes: 

Aceite de oliva
300 g de azúcar
Clavos de especia
150 g de harina
2 huevos
Medio dl de jugo de limón
150 g de pan rallado
250 g de queso camembert
500 g de tomates

Elaboración: 

Dividir el Camembert en ocho porciones. Pasar las porciones por la harina, después por el huevo batido y por último por pan rallado. Meter en la nevera una hora.

Poner una sartén con aceite de oliva al fuego. Freír las porciones a fuego suave hasta que se doren. Sacar a papel absorbente.

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante treinta segundos, escurrirlos y pelarlos. Cortarlos en trozos y retirar las semillas. Poner los tomates en una cazuela. Añadir el azúcar, el zumo de limón y el clavo de especia. Dejar cocer cinco minutos muy lentamente, removiendo a con una cuchara de madera. Servir el queso con una cucharada de mermelada de tomate. 




domingo, 14 de septiembre de 2014

Empanada de lomo adobado



Ingredientes

1 Masa para empanada

8 lonchas de lomo adobado

8 lonchas de queso

8 cucharadas de Tomate Frito casero

8 aceitunas

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo picado

½ limón

1 huevo

A cocinar

Calentar el horno a 200ºC.

Extender una masa de empanada y cubrir sobre la mitad de la superficie la salsa de tomate frito y colocar por encima las lonchas de lomo adobado.

Rociarlas con un poco de zumo de limón, repartir las aceitunas cortadas en rodajas y espolvorear con el ajo y el perejil picado.

Cubrirlo todo con las lonchas de queso.

Doblar la masa y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con un tenedor y pintarla con el huevo batido.

Practicar un agujero de un cm. en el centro, para permitir la salida de vapor.

Cocerla en el horno, durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada.

Dejarla enfriar ligeramente y servirla tibia.





martes, 9 de septiembre de 2014

¡¡Felizz Cumpleañoss Trencitass!!

 
 
 
Por tener la capacidad de sorprendernos, de alegrarnos, de hacernos reír, de sacarnos una sonrisa cuando estamos tristes y de muchas otras cosas más, te queremos.
¡Feliz cumpleaños loca!
 
 

domingo, 31 de agosto de 2014

Lubina a la Sal





Ingredientes:



Para 4 personas.
1 lubina de 1,5 kg. más o menos, limpia y sin desescamar (importante).
2 kg. de sal gorda


Elaboración:


- Hacer una cama de sal gorda de 1 cm. de grosor aprox. en la bandeja del horno.
- Colocar la lubina encima, que estará limpia, sin vísceras, pero con las escamas (indicar al pescadero que es para hacer a la sal y ya os la prepara así).
- Cubrirla bien con otra capa de sal gorda dejando el ojo descubierto. (esto es un truco que te orientará en el punto de cocción. A mí no me falla, cuando el ojo está completamente blanco ya estará en su punto.)
- Humedecer con agua la capa de arriba para que se forme una costra en el horno. Yo me humedezco las manos y voy dejando caer gotas sobre la sal y apretando bien todo con las manos mojadas.

- Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo, y cuando alcance la temperatura, introducir la bandeja y dejarlo hasta que el ojo esté completamente blanco (para que os orientéis, en mi horno fue suficiente 1/2 hora. Lo normal, dependiendo del horno, es entre 20-25 min. por kilo de pescado).

Cuando esté la lubina, sacar del horno y abrir la capa de sal alrededor con un cuchillo. No la dejéis en reposo dentro de la sal porque continuará cociendo y se estropea el punto ideal del pescado.

Retiramos la capa de arriba, luego la piel que saldrá sin problemas y vamos sacando con cuidado los trozos de lubina.

Queda la carne del pescado super jugosa y en su punto de sal, maravillosa la textura y el sabor, todo concentrado .... una delicia!





miércoles, 6 de agosto de 2014

Hamburguesa enrollá




Ingredientes:


400 g de carne picada de ternera
1 diente de ajo y 1 chalota (cebolla)
1 pizca de orégano
Hojaldre
200 g de carne picada de cerdo
Lonchas finas de bacón
Lonchas de queso semicurado
3 huevos frescos


Preparación:


Debemos apañar la carne de hamburguesa, para ello en un bol amplio ponemos los dos tipos de carne, le añadimos el ajo junto con la chalota(cebolla) muy picaditos, los huevos batidos y sazonamos con sal y la pizca de orégano.
Aparte estiramos la masa de hojaldre procurando hacer un rectángulo, y colocamos el relleno en este orden, primero las lonchas de bacón, las cubrimos con la carne picada y finalmente el queso. Es bueno meterlo a la nevera una hora mas o menos, si es mas mejor, antes de meter al horno previamente calentado a 180º, cortamos en rodajas como de un dedo, ni muy delgadas ni gruesas, las metemos al horno y a esperar una media hora mas o menos, controlamos que no se queme el hojaldre.
Se puede acompañar con una ensalada y decorar con kepchut o mostaza al gusto.




miércoles, 23 de julio de 2014

Macarrones con carne




Ingrediente:

- Macarrones.
- Carne picada (cerdo y vacuno).
- Tomate frito.
- Cebolla.
- Ajo.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Pastilla de caldo de carne.
- Sal.


Preparación:

En una cazuela con agua, un chorro de aceite de girasol, una hoja de laurel y una pastilla de caldo de carne, y un poquito de sal hervimos los macarrones removiendo periódicamente durante el tiempo que indica el envase, que suele ser alrededor de los 7 minutos. Finalizada la cocción los escurrimos y reservamos*.

A la vez, vamos a ir preparando la salsa. 
En una cazuela freimos la cebolla y ajo a fuego medio y cuando comience a tomar color dorado le añadimos la carne picada y un poquito de sal.


Dejamos freir todo junto para añadir por último medio vasito de vino blanco, subimos el fuego y dejamos que se queme el alcohol.

Finalmente añadimos el tomate frito y removemos a fuego lento alrededor de un minuto para que se unan los sabores.

Ya solo resta añadir los macarrones cocidos y dejar reposar un poco con el fuego apagado.



Buen provecho!!




viernes, 18 de julio de 2014

Rollitos rellenos de atún





Ingredientes (4 personas):

4 Rebanadas rectangulares o cuadradas de pan de molde sin corteza
2 Latas de atún (quitar el aceite)
3 Cucharadas de mayonesa
1 Lata pequeña de pimientos morrones (si no gustan substituir por otro alimento como por ejemplo jamón dulce)
50 gr de Maíz escurrido
50 gr. De Guisantes
Papel film transparente para envolver los rollitos


Elaboración:

Extender las rebanadas con un rodillo, debe quedar una sola capa de pan fina y estrecha.
Cocer los guisantes y escurrirlos.
Mezcla el atún (escurrido) con el pimiento picado fino o jamón dulce, los guisantes y el maíz en un bol.
Agregar la mayonesa y mezclar.
Extender la mezcla sobre el pan y enróllalo ayudándote con papel film, es decir una vez enrollado el pan, envolverlo con el papel film.
Una vez hechos los rollitos meterlos en la nevera toda la noche para que quede firme.
Corta el rollito en rebanadas por la mitad o también se puede comer entero (eso va a gusto del consumidor).




Gracias por la receta Graciela!!!




domingo, 13 de julio de 2014

Flamenquin de pan de molde




Ingredientes para 2 personas:

4 rebanadas de pan sin corteza.
4 lonchas de jamón cocido (de las rectangulares)
4 lonchas de queso tipo tranchettes (yo usé queso Cheddar)
1 huevo
Pan rallado
Aceite de girasol para freír
Sal

Preparación:

Ve calentando el aceite para la fritura.
Coge una rebanada de pan de molde y aplástala con un rodillo de forma que quede bien fina. Haz esto con todas las rebanadas de pan.
Coloca sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón cocido y otra de queso.
Enrolladando la forma de un flamenquín.
Bate los huevos y añade una pizca de sal.
Pasa los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Asegúrate que se quede bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.
Mete en aceite bien caliente y fríe durante un par de minutos hasta que queden bien doraditos.
Luego escurre el exceso de aceite dejando los flamenquines sobre papel de cocina absorbente.

Una cosa que debes tener en cuenta es, que si haces los flamenquines y no los fríes inmediatamente, el pan empezará a esponjar y no quedará fino, estropeando nuestro flamenquín. Un buen truco para que esto no pase es, una vez hecho el flamenquín envolver con papel film transparente, para que conserve la forma. De este modo podemos preparar los flamenquines por la mañana.. y a la hora de comer quitámos el papel y estarán perfectos para freír.

A comer!!! 






sábado, 21 de junio de 2014

Guiso de lentejas






Ingredientes (para 4 personas)

300g de lentejas
3/4 litro de agua
Un poco de aceite
2 dientes de ajo
1 Zanahoria grande
1 Cebolla
1 Patata
1 hoja de laurel
Un poco de sal
Pimentón [opcional]
Chorizo [opcional]
Morcilla [opcional]

Preparación

Poner el aceite en una olla grande (a ser posible una olla rápida). Calentar y poner los ajos pelados, freírlos un poco y cuando estén dorados echar dos cucharadas de harina y remover, mezclándolo todo. Antes de que se queme la harina (menos de un minuto), echar el agua y aumentar la potencia del fuego.

Es el momento de poner el resto de ingredientes: las lentejas, una patata pelada, 1 cebolla entera, la zanahoria pelada, la hoja de laurel y un poco de sal. Si ponemos chorizo no es necesario poner pimentón, porque el chorizo tiene pimentón y en la cocción va a soltar un poco. Ponemos también si nos gusta, la morcilla. Ya sólo nos queda esperar a que se cueza todo



Si tenemos una olla rápida tardará algo menos (unos 10 minutos) y si no tenemos la olla rápida podemos ir controlando cuando se ponen tiernas las lentejas. En ese momento, el guiso estará hecho.


NOTA: La harina del principio la añadimos para espesar el caldo final, si no nos gusta así y lo preferimos más líquido, saltarse este paso.







miércoles, 4 de junio de 2014

Pavo con pisto



Ingredientes para 2 personas

400 g. de carne de pavo limpia y troceada
1 bote de pisto casero
1 pastilla de caldo de pollo 
Pimienta negra recién molida
Mix de hierbas provenzales
Chalota o escalonia deshidratada si no se tiene fresca
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Patatas fritas o ensalada 



Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando veamos que esta caliente salteamos los trocitos de pavo, salpimentados y con el Mix de hierbas, este llevaba cebollino, mejorana, chalota, ajo, perejil, tomillo y romero. 

Seguimos salteando hasta que cambie de color, no es necesario que esté dorado.

Le añadimos el vino blanco, también ponemos ponerle cerveza si lo preferimos, sale igual de bueno o mejor..
Añadimos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, mezclamos y dejamos que se integre.

Cuando esté medio hecha añadimos el bote de pisto 

Lo mezclamos bien, tapamos y dejamos que se haga a fuego lento. Cuando veamos que está bien tiernito y con el pisto trabadito, retiramos.

Yo suelo hacerlo de un día para otro, lo guardo en un tuper bien cerrado y cuando lo vayamos a consumir, lo caliento un poco en el microondas, lo paso a una sartén y lo termino de calentar al fuego.

Solo queda emplatar el pavo con el pisto y una buena remita de hierbabuena, acompañar de patatas fritas o de una ensalada, eso al gusto del consumidor. 



Buen provecho!!